Se convierten todas ellas en alternativas más ligeras y digestivas si se tiene que cuidar la grasa y las calorías de la dieta. Y siempre queda la posibilidad de pedir una ración de encurtidos, donde suelen servir mezclados, por lo general, pepinillos y cebolletas en vinagre con o sin aceitunas.

Todavía más ligeros son los canapés de atún, huevo duro y gamba cubiertos con un poco de mayonesa o de cebolleta picada y vinagreta. Lea el resto de este artículo »

Un aperitivo sustituto perfecto a las calóricas patatas fritas y snacks similares pueden ser las palomitas, hechas a partir de los granos sueltos de maíz. Las palomitas de maíz saladas que se venden embolsadas y listas para cocinar en el microondas tienen más aceite, del que no se suele conocer el tipo, y abundante sal, por lo que no son muy recomendadas.

Las rabas y los chopitos se pasan por pan rallado por lo que apenas se rebozan, de manera que no absorben tanto aceite. Para ello, no obstante, es importante que se haga una buena fritura, añadiendo los alimentos cuando el aceite esté bien caliente. Lea el resto de este artículo »

Si se tiene costumbre de tomar el aperitivo antes de comer fuera de casa, la oferta de los establecimientos de restauración y hostelería cada vez es más variada. Entre las opciones que ofrecen siempre se encuentran aquellas más adecuadas, ligeras y saludables para no trastornar mucho el plan dietético que se sigue. Lea el resto de este artículo »

Este es popular en la cocina Asiática , tiene una capa de afrecho color negro que a veces al cocinar se aclara a un  púrpura profundo. Existen muchas variedades de arroz negro provenientes de China, Tailandia e Indonesia.

Granos de arroz a los que sólo se les ha removido la cáscara. El ligero color marrón se debe a la presencia de capas de salvado que son ricas en minerales y vitaminas.  Al cocinarse, el arroz integral tiene una textura ligeramente gomosa y un sabor parecido al de la nuez.